答:
一、三防脫氧劑的定義與技術(shù)原理
“三防”指 防水、防油、防塵 三重防護(hù)功能。其核心技術(shù)在于:
- 對復(fù)合包材的紙制纖維層進(jìn)行特殊疏水疏油處理;
- 采用 錯位打孔工藝 控制氣體滲透路徑;
實現(xiàn)包材與食品直接接觸時 阻隔水/油滲透、防止內(nèi)容物泄漏,保障脫氧反應(yīng)穩(wěn)定性。
二、強(qiáng)制使用三防型的核心場景
- 高油脂/高水分食品
當(dāng)食品表面 肉眼可見油光或觸感明顯油膩濕潤(如油炸食品、油浸制品、濕性糕點)時,必須使用三防型。
? 原理: 游離油脂或水分滲入脫氧劑包材將 阻斷氧氣反應(yīng)通道,導(dǎo)致脫氧功能失效。 - 直接接觸食品的投放方式
若脫氧劑需 直接置于食品表面或混入食品堆疊層(如堅果、瓜子、烘焙品、肉干等),必須選用三防型。
? 價值: 避免纖維粉塵污染食品,同時防止食品汁液反滲。
三、普通脫氧劑的適用條件
僅當(dāng)脫氧劑與食品物理隔離使用(如有內(nèi)托分隔),且確認(rèn) 無油脂/水分接觸風(fēng)險 時,方可選用常規(guī)高效脫氧劑。
0條評論